【案例】全球拥有500家连锁门店的四川名火锅，如何玩转新营销，在串串界鹤立鸡群？

串串香在成都遍布大街，走哪儿都是串串店，这是成都当仁不让的一张名片，也是川人乐观天性的体现。

1996年，鼓楼北四街，拥有20年火锅香料从业经验的袁刚对“串串香”率先进行改良，开创店堂经营先河，创立了“袁记串串香”品牌。小小一根竹签，承载着创始人的梦想，让串串香这个最具成都特色的餐饮走上正规化经营之路。如今，在全球拥有数百家分店的袁记，已将一种市井美食，做到连锁品牌的极致。而老成都人记忆中的“袁记串串香”，随着岁月的沉淀，越发显露“腹有诗书气自华”的气度。

修炼内功，打造独门秘籍

说起火锅底料的卫生和健康问题，老油回收现象让很多人闻锅色变。面对采用回收老油的竞争对手，袁记串串香的成本高出一大截，但为了消费者的健康，品牌牢牢守住底线，并于2009年投入巨资，研发一次性袋装底料，通过国家“QS”认证，成功上市。没有回收油、没有辣椒精、没有飘香剂 ，但是串串的味道依然香浓。袁记底料的“独门秘籍”，是很多竞争对手做不到的。

对于餐饮业来说，顾客的体验是第一位的。在微营销大行其道的当下，餐饮老板将微信当作连接客户的利器已不足为奇，但往往存在如下【痛点】

正所谓“营销不到位，吸粉也白费”。袁记黑龙江代理联合微盟智慧餐厅，通过半年时间将品牌打造成超级IP、将粉丝变成回头客的新营销玩法，或许能让你茅塞顿开。让我们来看看以下几个营销活动是如何“盘活”客户的：

七月初七来拼团，拼钱拼爱拼手气

8月，袁记于公众号发起七夕拼团活动：7元+7元=34元代金券。参与规则很简单：扫活动二维码领取卡券(前提条件是：必须一人领取卡券后分享给另一人，两人都领券后，才能使用，仅限2人一组)。这种“捆绑式”的互动营销，不仅迎合七夕主题，更侧重让粉丝可以分享情感，甚至通过这个活动，成功向暗恋的人告白。活动为期一周，成功吸引5195人参团，新增约13500名粉丝。

中秋国庆微助力，幸运大奖等你赢

喜迎十月双节之际，袁记于公众号发起微助力活动，以邀请好友助力方式赢取现金大奖(一等奖：666元，二等奖：333元，三等奖：222元，以及关注奖：关注品牌公众号赠6瓶啤酒兑换券)。这种“邀请式”的互动营销，可实现品牌的快速拉新、沉淀会员。活动为期两周，浏览次数：68157，参与人数：11223，新增约18300名粉丝。

双11狂欢节，刮卡刮出好运来

双11当天，品牌于公众号发起刮刮卡活动，以100%中奖率这种简单粗暴的方式，直接馈赠粉丝(11签卡价值9.9元，中奖概率80%；21签卡价值18.9元，中奖概率18.5%，31签卡价值27.9元，中奖概率1.0%；储值金111.1元，中奖概率0.5%)。活动仅1天，浏览次数：18897，参与人数：7736，新增约8500名粉丝。

营销引进门，复购靠会员

黑龙江袁记市场部负责人肖总认为，餐饮的节日营销见惯不怪，但是营销绝不能千篇一律，陈旧的营销手段将彻底失效。借力微盟智慧餐厅40多种营销插件，袁记将定期创意不同的营销主题配合智能插件来推广微信活动。通过“卡券核销”，引流线上流量至线下门店消费，再通过线下“优惠买单”环节，快速实现线上会员的转化。品牌设置了“开卡专享、等位有礼、卡券套餐”等会员权益。9元开卡即可获赠99元卡券包，因此线下支付的转化率相当高，基本可以高达80%，半年累计新增会员102980人。利用“大数据”，袁记定期对不同标签的会员进行卡券和活动的推送，并筛选优质会员进行奖励回馈，实现精准营销的同时牢牢黏住会员，不断增强其黏性，促进复购。营销与会员，是相辅相成的，犹如一对孪生姐妹。